Pasta con Salsa de Coliflor Cremosa

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Esta receta es mi versión de “mac n’ cheese” saludable. Sin el queso y con vegetales. El coliflor tiene un efecto muy cremoso que no le envia a el queso. Les voy a explicar lo fácil que es preparar esta salsa y todo al ojo.

  1. corta y cocina el coliflor + maíz al vapor o lo hierves en agua hasta que ablande. (El maíz es opcional).

  2. Cuando esté listo colocas los trozos de coliflor y maíz en la licuadora con un poquito de leche de almendras o el de tu preferencia. 

  3. Agregas a la mezcla una pizca de canela, sal, pimienta, curcuma, ajo en polvo y paprika. Licúa todo.

  4. Mezclas la pasta ya cocida con la salsa y le colocas algunos vegetales frescos. En este caso yo usé brotes de girasol, espinaca y pimentón.

  5. Toma en cuenta que esta salsa la puedes hacer con distintos vegetales como brócoli. Experimenta y me cuentas con el hashtag #lavidaorganica

Xoxo Gi