Leche de Anacardos (cashew milk)

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Ingredientes:

  • 1 taza de nueces de anacardo (remojadas durante la noche)

  • 4 tazas de agua filtrada

  • 2 dátiles picados

  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

  • ½ cucharadita de sal marina

 

Preparación:

  1. Escurre y enjuaga las nueces de anacardo.

  2. Mezcla los anacardos con los demás ingredientes en la licuadora.

  3. Licua bien durante 30 segundos a 1 minuto, hasta que la leche esté suave y cremosa.

  4. Cuélalo con una malla para leche de nueces, o viértelo directamente en botellas de vidrio.

  5. Reserva en la nevera.